LPM Saperavi Qvevri 2022

死亡高潮|喬治亞 陶釀古法薩別拉維紅酒

13.9% vol. 750mL
色深似夜,味柔如詩,酒精界的黑天鵝。
這支酒深到近乎黑紅色,光看就知道裡面藏了不少事。
香氣有玫瑰花瓣的優雅調子,然後慢慢轉向泥土與甜菜根的原始感——自然、誠實、有點野。
味道不炸裂,但非常有層次:櫻桃酒、杏仁糖、泥土香。
像在黑夜中滑進湖水的黑天鵝,有種緩慢沈穩的張力,單寧像漣漪一樣在舌尖慢慢鋪開,結構收得安靜又漂亮。

這支酒不會取悅你,它會盯著你看,看你敢不敢喝它。
甜度
酸度
單寧
酒體
產區
Queensland
封瓶
蠟封
搭配
炭烤肉類、烤鴨、蕈菇料理
※ 酒類資訊僅供參考,不提供線上訂購,歡迎來電或以詢問單洽詢。 我要詢問

Details

Terroir and Origin

薩別拉維(Saperavi)是喬治亞從古至今的驕傲,不僅是當地的原生品種,也是全世界極少數果肉也是紅色的染色葡萄(Teinturier Grape)。

Saperavi在喬治亞語中的意思即為染料、染色。

Variety and Style

花崗岩帶(Granite Belt)的大陸氣候和750公尺的高海拔,是昆士蘭葡萄酒產區最酷的秘密武器。由於遠離海洋,並受大分水嶺的保護,這裡的氣候穩定;夏天日曬充足讓果實能充分成熟,高海拔的環境又使夜晚氣溫驟降保留酸度。

土壤則是萬年前的風化花崗岩,又貧脊排水又快,葡萄藤要生存就得往下扎根,並把寶貴的能量都用在散播種子上——葉子少、果子精,長出讓生物都想咬一口的果實。

Vinification

這款喬治亞同名酒款是徹頭徹尾的遠古時代復刻,把葡萄皮、籽、果肉一起扔進傳統蛋形陶甕Qvevri埋入地下,泡了203天。

Serving

適飲溫度
15~20°C

醒酒時間
約10分鐘

Storage

開封前
理想儲存溫度約介於15~20 °C,濕度約55~75%。避免光照、劇烈溫度變化或搖晃震動。

開封後
立即以軟木塞封瓶,直立放置於冰箱冷藏,可存放約3~5日。

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